#NullVerschwendungsHauptstadt
Vom 03. bis 30. November 2025 finden die Zero-Waste-Aktionswochen in Berlin statt – ganz im Zeichen von Abfallvermeidung und Ressourcenschonung. Ziel ist es, zu zeigen, wie Berlin schon heute nachhaltige Lösungen umsetzt – mit spannenden Workshops, Vorträgen, Aktionen und Fachveranstaltungen rund um Themen wie Kreislaufwirtschaft, nachhaltigen Konsum und Ressourcenschonung.
Auch wir als EUREF Event GmbH und mit dem EUREF-Campus Berlin sind erneut mit dabei und unterstützen diese Initiative voller Überzeugung.
Als Betreiberin der Gastronomien auf dem EUREF-Campus Berlin – darunter das Café im Wasserturm oder das WERKSTATT Bistro – zeigen wir, wie nachhaltige Gastronomie in der Praxis gelebt wird.
Nachhaltigkeit ist Teil unserer DNA und das leben wir unter anderem in unseren Gastronomien:
🟠 Saisonal & regional: Wir kochen mit Zutaten aus der Region und der Saison – für kurze Wege und frische Produkte.
🟠 Starke Partnerschaften: Wir arbeiten eng mit lokalen Lieferanten zusammen, um Transportwege zu minimieren und regionale Wirtschaft zu fördern.
🟠 Ressourcenbewusst produzieren: Unsere Küchen reflektieren täglich Produktionsmengen, um Überproduktion und Lebensmittelverschwendung zu vermeiden.
🟠 Nachhaltig genießen – auch To Go: Mit Vytal als Campus-weitem Mehrwegsystem setzen wir auf plastikfreie, wiederverwendbare Verpackungen.
Unser Zero-Waste-Angebot vom 03.-30.11.2025
Vier Wochen lang servieren wir in unseren Mittagsgastronomien täglich ein wechselndes Zero-Waste-Gericht – mal vegetarisch, mal als Suppe oder mit Fleisch. Entscheidend ist dabei nicht die Richtung, sondern der Ansatz: Jedes Gericht wird ganzheitlich gedacht, die Zutaten werden vollständig verwertet, kreativ interpretiert und so ressourcenschonend wie möglich zubereitet – mit minimalem Abfall.
Zum Auftakt erwartet unsere Gäste zum Beispiel eine Karottensuppe mit Pesto aus Karottengrün und knusprigen Chips aus der Schale.
Nachhaltig zertifiziert: „Sustainable Berlin“
Die EUREF Event GmbH ist nach dem Standard „Sustainable Berlin“ zertifiziert – einer Initiative von visitBerlin und der Berliner Senatsverwaltung für Wirtschaft, Energie und Betriebe. Das Programm zeichnet Unternehmen aus, die in den Bereichen Ökologie, Soziales und Wirtschaftlichkeit nachhaltig handeln. Es verpflichtet zu transparenten Maßnahmen und kontinuierlicher Verbesserung – von Energieeffizienz und Abfallmanagement bis zu fairen Arbeitsbedingungen und regionaler Wertschöpfung.
Damit leisten wir unseren Beitrag, Berlin zur Zero-Waste- und Nachhaltigkeits-Hauptstadt zu machen – Tag für Tag, Teller für Teller.
